在涩谷当上班族的日子之中,这间「长崎饭店」成了我在涩谷造访最多次的餐厅。

5亿彩票注册官网尽管在日本住了多年,我的胃口还是很偏台式,我也没有很爱吃拉面,所以当想品尝面类时,除了乌龙面之外,另外一个深得我心的就是「ちゃんぽん」。

5亿彩票注册官网ちゃんぽん是加入各式各样的食材一起煮的面食,像是猪肉、鱼板、高丽菜、鱿鱼、牡蛎…等,也就是杂烩面的通称,因为是由福建料理改良而来的,也有着中华美食风味的底蕴。而ちゃんぽん在日本很多地方都是历史悠久的乡土料理之一,最後从长崎发扬光大,「长崎ちゃんぽん」就成为了日本人心中的一个代表美食名称。

日本的深夜美食剧《孤独的美食家》(日语:孤独のグルメ)一直是我必追的日剧之一,每一季每一集我都看过,有机会也会想去剧中所拍摄的这些餐馆踩点品尝看看。而《孤独的美食家》第六季的第7集所介绍的美食正是在东京涩谷这间以「ちゃんぽん」闻名的「长崎饭店」。

5亿彩票注册官网「长崎饭店」就在我之前工作的公司附近,起初是同事向我提起的,後来初次和同事去踩点後一吃成主顾,没想到在光鲜亮丽、繁华潮流的涩谷巷弄之中有这麽一间朴实的美味餐厅。

最近的车站是京王线「涩谷站」西口,非常近只需要走个2分钟就能看到和片中长得一样的这个巷子。

正前方就是这个停车场 (对照上一张当时日剧中拍摄的画面,大家可以看到停车费涨价了5亿彩票注册官网5亿彩票注册官网)

5亿彩票注册官网「长崎饭店」就在右转处,长崎饭店还放了布旗子在转角处。

另外一边的通道出去就是相当热闹的道玄坂主要大街。

5亿彩票注册官网长崎饭店到了!

和拍摄的影片中的画面同样,依旧充满了浓浓的怀旧感。

《孤独的美食家》这一集之中五郎先生有提到这间店最出名的就是炒面和饺子了,也就是指杂烩面(ちゃんぽん)和煎饺。

5亿彩票注册官网中午有提供几款定食,价格一律880日圆。

店外的橱窗也展示了许多长崎饭店的美食菜单模型,这些大多是晚上才提供的。

内部空间不大,主要有几张中式的大圆桌,和这集的剧情一样,来店的客人都必须要和其他客人并桌吃饭,因为得和其他客人并桌,还能偷听到同桌客人的对话5亿彩票注册官网5亿彩票注册官网 但是大家都不会感到尴尬,反而还时常搭起话来,如果介意这点的话就不要来这间。

 

5亿彩票注册官网菜单上的大多是晚餐才提供的,像是长崎饭店的招牌「ちゃんぽん」原价是九百多,中午来吃午餐定食的话会比较便宜。

如果是中午来吃的话,就只要看墙上贴的这张午餐菜单就可以了。

 

五郎点的第一道美食:皿うどん 软面 ?(盘装乌龙面 软面)

 

5亿彩票注册官网虽然菜单名称是说うどん(乌龙面),但是实际上面条并不是乌龙面,比较偏像粗的油面,而皿うどん也就是炒杂烩面。

5亿彩票注册官网会常来吃ちゃんぽん(杂烩面)是因为可以吃到较多量的蔬菜,其他用料也是蛮多的,整体份量也很足,而且口味上又比较偏中华味或台味,让我吃得好满足!

此外,在剧中有一幕也特别提到了长崎饭店的ちゃんぽん有一个特色:「锅巴」。

锅巴是这道料理很重要精髓,可见得厨师的功力,炒面炒出微焦香的锅气。另外面条上还沾附了充满鲜味的炒面酱汁,真是太好吃了!(边吃边流泪想念着台湾海产店的炒面。)

ちゃんぽん(杂烩面)重要的二个配角佐料:长崎酱汁、黄芥茉酱

在这集的剧中五郎叔也有加,增添了微呛辣的口感更加入味!

皿うどん 硬面 ?(盘装乌龙面 硬面)

在《孤独的美食家》这一集中的最後都有的作者实际探访拍摄的店面片段,作者久住昌之所品尝的皿うどん(盘装乌龙面)是硬的细面,每次去长崎饭店吃饭时也会看到很多客人会点这个来吃,但是我实在是不爱这种面条,所以从来没有点过。

ちゃんぽん (杂烩汤面)

若是想要喝点汤的话不妨点汤面,一样份量非常充足,满到我每次都吃不完!

 

5亿彩票注册官网每一口都充满了浓浓的鲜味。

一样也有锅巴。

 

ギョウザ (煎饺)

一盘有5个,有煎饺、水饺、蒸饺、炸饺子四种口感可以选择。

在片中五郎先生还点了春卷来吃,但是我发现更有人气的是这道煎饺,每次只要有客人点这道端上桌後都会听到大家惊叹的声音,这视觉上看来真的是很诱发食慾呀!

这道煎饺的底面有着金黄色美丽的焦脆面,但是翻过来的正面还是蒸饺的感觉,也就是只有底部的皮才有酥脆感,正面还是蒸饺的口感,实际品尝起来的感想….味道是真的不错吃,但是还是台式煎饺无敌!!

 

午餐定食限定:木须肉套餐 (ムスロ) セット

 

5亿彩票注册官网这道是五花猪肉片木耳炒肉,有附水饺、汤以及白饭。

5亿彩票注册官网酱汁非常下饭,我超爱这道,常常点来吃。

5亿彩票注册官网这个定食的附汤应该就是ちゃんぽん的高汤。

长崎饭店的水饺真的比较偏中式,里面包是韭菜猪肉馅,中规中举还不错吃。因为日本也有很多假水饺,吃起来根本就是另类水晶饺,让我受骗上当了不少次,所以决定在日本绝对不乱点菜单上的「水饺」!

晚餐定食限定:虾仁炒饭

日本同样也有很多店有提供中华炒饭,但是地雷很多,而这间长崎饭店的炒饭是我觉得好吃的!

晚餐定食限定:豚の角煮(炖猪肉)

5亿彩票注册官网这套是日式炖肉,肉炖得非常软烂,筷子一夹就化开了,不过这道日式炖肉的酱汁和台湾的爌肉酱汁是完全不同的,这道的酱汁调味较为轻柔、偏甜一些。

5亿彩票注册官网我想起台湾的爌肉饭时就会来这间餐厅点这道,虽然味道完全不一样 5亿彩票注册官网5亿彩票注册官网

5亿彩票注册官网在中午工作告一段落或是晚上工作结束後饥肠辘辘时,也常一个人前来这里用餐,会常来这间「长崎饭店」的原因可能是因为料理的口味正好合我的胃口,还能稍稍满足了我在异地生活的乡愁,而且店内大家挤在一起活络的氛围也让我能很轻松自在的用餐。

这间店在涩谷这个千样美食商圈之中实属朴实,但是味道却令人铭记於心。

 

【长崎饭店 渋谷店】

地址|东京都渋谷区道玄坂2-10-12 新大宗ビル3号馆 5亿彩票注册官网5亿彩票注册官网1

营业时间|

周一~周五/ ?午餐 ?11:30-14:30 (5亿彩票注册官网.5亿彩票注册官网. 14:00)

5亿彩票注册官网晚餐 17:30-23:30 (5亿彩票注册官网.5亿彩票注册官网. 22:30)

周六/ 11:00~14:30(5亿彩票注册官网.5亿彩票注册官网.14:20)

公休日|周日、国定假日

交通|

京王井之头线「渋谷」站 ?西口 步行约2分钟
5亿彩票注册官网5亿彩票注册官网 山手线「渋谷」站 步行约5分钟
东京5亿彩票注册官网etro 地下铁 ?半蔵门线「渋谷」站 步行约3分钟
东京5亿彩票注册官网etro 地下铁 ?银座线「渋谷」站 步行约5分钟
东京5亿彩票注册官网etro 地下铁 ?副都心线「渋谷」站 步行约7分钟
东急东横线「渋谷」站 步行约7分钟
东急田园都市线「渋谷」站 步行约3分钟

 


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